ゆず庵 カロリー一覧＆計算ツール｜PFCは推定・アレルギーは公式データ対応

✅ アレルギー情報（8品目）は公式データを反映 🧮 カロリー・たんぱく質・脂質・炭水化物はすべて編集部推定値

ゆず庵は、しゃぶしゃぶと寿司が一度に楽しめる食べ放題のお店。お肉・野菜・だし、握り寿司や手巻き、〆のご飯や麺、デザートまで自由に組み合わせられます。この記事では、注文した分を積み上げていくだけで合計カロリー・PFC（たんぱく質・脂質・炭水化物）がわかる計算ツールを用意しました。あわせて、公式のアレルゲン情報をもとにした簡易アレルギー早見表も付いています。

🧮 カロリー・たんぱく質・脂質・炭水化物（PFC）は、ゆず庵公式サイトにカロリー・PFCの一覧が公開されていないため、メニュー名・食材カテゴリごとに一般的な栄養比率を当てはめて編集部が推定計算した参考値です。実際の数値とは異なる場合がありますので、目安としてご利用ください。

✅ アレルギー表示（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の8品目）は、ゆず庵公式の「アレルギー物質の表示について（8大アレルゲン）」に基づいています。コンタミネーション（他の製品との共通設備・調理器具による微量混入）の可能性についても公式資料で言及されています。メニューは予告なしに変更される場合があり、店舗によって取り扱いが異なることもあります。正確な最新情報は、必ず公式サイト・店舗スタッフにご確認ください。

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ゆず庵 カロリー計算ツールの使い方

• 🔍 キーワード検索：「まぐろ」「うどん」「ソフトクリーム」などひらがな・カタカナどちらでも検索できます
• 🏷️ カテゴリ絞り込み：しゃぶ肉／つみれ／鍋具材／鍋の〆／しゃぶ野菜／だし／上寿司／手巻き／軍艦／寿司／天ぷら／サラダ／揚げ物／逸品料理／食事／セット・ランチ／デザート／バースデーケーキ／ドリンク／たれ・薬味／夏期間限定／秋期間限定／期間限定で絞り込めます
• 🚫 アレルゲン除外チップ：えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生を含む可能性のあるメニューを一覧から除外できます（公式データに基づく表示）
• ➖➕ 一覧のまま個数調整：各行に「－／個数／＋」のボタンが常時表示されるので、お代わりのたびに＋を押すだけ。押し間違えても－ですぐ取り消せます
• 📌 常時ミニ合計バー：どのタブを見ていても、今の合計カロリーが画面上部に出続けます
• 🧮 計算タブ：追加した品目の個数調整・削除、合計カロリー・PFCが自動計算されます
• 🏆 ランキングタブ：全品カロリー低い順・高い順、たんぱく質が多い順を表示

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【全品】ゆず庵 メニュー カロリー・PFC計算ツール

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ゆず庵 カロリーランキング（推定値）

低カロリーTOP5

1. 黒烏龍茶／爽健美茶（各1杯あたり）：0kcal
2. 紅茶／アイスティー（各1杯あたり）：5kcal
3. 刻みねぎ（10gあたり）：3kcal
4. もみじおろし（10gあたり）：4kcal
5. コーヒー／アイスコーヒー（各1杯あたり）：10kcal

高カロリーTOP5（1人前・目安量あたり）

1. インバウンド用寿司・しゃぶしゃぶ贅沢御膳　秋：870kcal
2. 寿司・しゃぶしゃぶ贅沢御膳　秋：860kcal
3. 寿司・しゃぶしゃぶ贅沢御膳　夏：850kcal
4. 熟成牛すき焼膳：780kcal
5. 黒毛牛しゃぶしゃぶセット：740kcal

ゆず庵は食べ放題・単品どちらも利用できるお店ですが、上記はあくまで「1皿・1貫・1人前」など記載単位あたりの推定値です。実際の合計は注文の組み合わせによって大きく変わるため、記事内の計算ツールで実際に食べた分を積み上げて確認するのがおすすめです。

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寿司としゃぶしゃぶ、カロリーの傾向の違い

ゆず庵の特徴は「寿司」と「しゃぶしゃぶ」の2軸で選べること。カロリーの積み上がり方にも違いがあります。

• 🍣 握り寿司：1貫あたり40〜70kcal程度が中心で、皿数を数えやすいのがメリット。ただし炙り系・マヨ系・チーズ系のトッピングはやや高めになりがちです
• 🍲 しゃぶしゃぶ肉：黒毛牛や霜降り系は1皿150〜240kcal程度と幅があり、部位によって差が大きいコーナーです
• 🥬 しゃぶ野菜・だし：総じて低カロリーで、寿司・お肉の合間に挟むと満足感を保ちながら合計を抑えやすくなります
• 🍚 〆のそば・うどん・ご飯：「ぶっかけ」系のセットは1食で350〜420kcal程度になりやすいポイントです

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ダイエット中にゆず庵を賢く楽しむコツ

厳密な糖質・カロリー管理が必要な方は自己判断せず医師や管理栄養士にご相談のうえ、以下は一般的な工夫の一例としてご参考ください。

• 🥬 しゃぶ野菜・きのこを先に：低カロリーでかさが出るので、寿司や〆の前に満足感を得やすくなります
• 🍣 握りはあっさり系を中心に：炙りマヨ系・チーズ系より、赤身の握りやえんがわ握りの方がカロリーを抑えやすい傾向です
• 🍖 しゃぶ肉は赤身系を意識：黒毛牛や霜降り系より、若鶏もも・厳選豚ロースの方が脂質を抑えやすい選択肢です
• 🍚 〆のそば・うどんは1品に絞る：ぶっかけ系は1食350〜420kcal程度になりやすいため、複数種頼むと積み重なりやすい点に注意
• 🍨 デザートは1〜2品に絞る：ソフトクリームやプリン系は1個で110〜230kcal台になりやすいため、種類を絞ると合計を抑えやすくなります
• 🧮 計算ツールで「今の合計」をこまめに確認：ミニ合計バーが常に表示されるので、食べながら目安を確認できます

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アレルギー情報について（公式データ・8品目）

ゆず庵公式の「アレルギー物質の表示について（8大アレルゲン）」は、食品表示法で表示が義務付けられている8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）について、各メニューの使用有無をまとめたものです。本ツールでは、このデータをそのまま各メニューに反映しています。

公式資料にもある通り、アレルギー物質への感受性には個人差があり、製造工場や店舗での調理過程で他の製品と原材料が付着・混入する可能性（コンタミネーション）もあります。また、同じメニューでも予告なしに原材料が変更になる場合があり、店舗によって取り扱いが異なることもあります。アレルギーが心配な方は、必ず最新の公式情報をご確認いただくか、店舗スタッフに直接お尋ねください。本ツールの表示はあくまで参考情報であり、医学的な判断の根拠にはなりません。

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よくある質問

• Q. カロリーは公式のものですか？
  A. いいえ。ゆず庵公式サイトにカロリー・PFCの一覧が公開されていないため、本ツールのカロリー・PFCはすべて編集部による推定値です。実際の数値とは異なる場合があります。
• Q. アレルギー表示はどこまで正確ですか？
  A. ゆず庵公式の「アレルギー物質の表示について（8大アレルゲン）」に基づき、8品目すべてを反映しています。ただしコンタミネーションの可能性や店舗差もあるため、心配な方は公式サイトや店舗スタッフに直接ご確認ください。
• Q. 計算ツールで個数を間違えて追加してしまいました。
  A. 一覧タブに常に表示されている「－」ボタンで、その場で1つずつ取り消せます。計算タブに移動しなくてもその場で修正できます。
• Q. 期間限定メニューも含まれていますか？
  A. はい。夏期間限定・秋期間限定・松花堂ランチの各小鉢まで含めて掲載しています。ただし販売期間が終了している場合もあるため、最新の取り扱いは店舗でご確認ください。
• Q. ダイエット中でもゆず庵は利用できますか？
  A. しゃぶ野菜やあっさり系の握りを中心に組み立てれば、比較的カロリーを抑えやすいメニュー構成が可能です。ただし個人の目標や体調によって適切な内容は異なるため、厳密な管理が必要な場合は医師や管理栄養士にご相談ください。

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まとめ：ゆず庵のカロリーのポイント

ゆず庵の全メニューのカロリー・PFC（推定値）と、公式データに基づくアレルギー情報（8品目）をまとめました！

・カロリー・PFCはすべて編集部による推定値（公式データが非公開のため）
・アレルギー情報（8品目）は公式資料に基づく参考値。コンタミネーションの可能性もあるため心配な方は公式サイトも確認を
・寿司は1貫単位、しゃぶ肉・野菜は1皿・100gあたりの目安。食べた分だけ積み上げて考える必要あり
・しゃぶ野菜・だし・薬味は総じて低カロリーで、満足感を保ちつつ摂取量を抑えたいときに活用しやすい
・〆のそば・うどん、セット御膳、デザートは意外と積み重なりやすいので、計算ツールでの見える化がおすすめ
・一覧タブのままお代わりの＋／－ができるので、押し間違えてもすぐ修正できます